Velike zlatne medalje za vinarije Rajković i Plantaže
PODGORICA – Crnogorska vina Dimitrije Reserve berba 2017. godine vinarije Rajković i Stari Podrum Cuvee Terroir berba 2020. godine kompanije 13. Jul Plantaže dobitnici su velike zlatne medalje (Grand gold medal) na takmičenju Vranac selection by Concours Mondial de Bruxelles (CMB) koje je održano u sklopu ovogodišnjeg izdanja MonteVina. Veliku zlatnu medalju dobilo je i […]
Ekskluzivni razgovor sa tehničkim direktorom svjetski poznate vinarije Mionetto Alessiom Del Savia
Pjenušava vina – velika šansa i za male vinarije Mionetto je jedan od najpoznatijih brendova Prosecco pjenušavih vina na svijetu, a osnovao ga je majstor vina Francesko Mionetto 1887. godine. Brend je nastao iz njegove ljubavi i strasti prema zemlji i vinima. Vinarija koja se nalazi u Italiji, u brdima Valdobbiadenea, u srcu istorijskog područja […]
Vranac Selection by Concours Mondial de Bruxelles
U Podgorici se bira najbolji Vranac PODGORICA – Podgorica će od 4. do 6. marta iduće godine biti domaćin jednog od najpoznatijih međunarodnih takmičenja vina “Vranac Selection by Concours Mondial de Bruxelles” (CMB) na koje će moći da se prijave proizvođači vina od sorti vranac, kratošija i plavac mali– kazao je za portal Vinogradari&Vinari potpredsjednik […]
Autohtona sorta žižak – potencijali i perspektiva iz ugla prof. dr Radmile Pajović Šćepanović
Žižak bi mogao da bude adut crnogorskog vinskog identiteta Žižak ima srednje velike grozdove i manje bobice, što je s aspekta kvaliteta zapravo prednost. Naime, manja bobica i deblja pokožica znače veće učešće pokožice u ukupnoj masi izmuljanog kljuka. Upravo se u pokožici nalaze komponente koje određuju kvalitet vina, tako da što ih je više […]
Crna Gora dobila Leksikon vinogradarstva i vinarstva
PODGORICA – Znali smo da ulazimo u pionirski, ali nužan poduhvat koji je zahtjevao viziju, posvećenost, stručnost i temeljitost. Vinogradarstvo i vinarstvo nisu samo privredne djelatnosti, već su duboko utkane u identitet, običaje, jezik i umjetnost. Predstavljaju spoj prirode i kulture, znanja i umijeća, nauke i duhovnosti – kazala je prof. dr Vesna Maraš, glavna […]
Kako zaštiti vina od visokih temperatura
Piše: Danijela Zuber, dipl. inženjer prehrambene tehnologije Tekst preuzet za FB: Savjetodavna služba u biljnoj proizvodnji u Crnoj Gori Porast temperature u podrumima preko 20 stepeni Celzijusa utiče na ubrzani razvoj nepoželjnih mikroorganizama koji mogu biti uzročnici kvarenja vina. Ukoliko u podrumima nema rashladnih uređaja, termo izolacije i tehnološki savremenih sudova i opreme, potreban je veliki […]
Crna Gora – neka bude zemlja vina
Izvor: Dnevni list Pobjeda Predsjednik Crne Gore Jakov Milatović najavio je da će crnogorskom parlamentu uputiti inicijativu za usvajanje Deklaracije o proglašenju Crne Gore „zemljom vina“. On je, na svečanosti povodom Međunarodnog dana kratošije, kazao da mu je zadovoljstvo što je imao priliku da otvori prvu svečanost kojom se obilježava dan posvećen najstarijoj autohtonoj sorti vinove loze […]
Stabilizacija vina
Piše: Danijela Zuber, dipl. inž. prehrambene tehnologije Foto: Pixabay Tekst preuzet za FB: Savjetodavna služba u biljnoj proizvodnji u Crnoj Gori Nakon završene alkoholne fermentacije, mlado vino je uglavnom mutno. Mutnoća može da potiče od: – eventualno prisutnih biljnih djelova – kvasaca i drugih mikroorganizama – amorfnih i kristalnih soli u koloidnom stanju i dr. […]