PODGORICA – Znali smo da ulazimo u pionirski, ali nužan poduhvat koji je zahtjevao viziju, posvećenost, stručnost i temeljitost. Vinogradarstvo i vinarstvo nisu samo privredne djelatnosti, već su duboko utkane u identitet, običaje, jezik i umjetnost. Predstavljaju spoj prirode i kulture, znanja i umijeća, nauke i duhovnosti – kazala je prof. dr Vesna Maraš, glavna i odgovorna urednica Leksikona vinogradarstva i vinarstva u Crnoj Gori na promociji u Crnogorskoj akademiji nauke i umjetnosti (CANU).
Foto: CANU – prof. dr Vesna Maraš
Član redakcijskog tima prof. dr Ljubomir Pejović je, kako piše dnevni list Pobjeda, kazao da je cilj izrade Leksikona popularizacija i prezentacija stručnih pojmova, naučnih rezultata i podataka o autohtonim sortama.
-Stručnjaci iz oblasti vinogradarstva, vinarstva, biologije, istorije, kulture, lingvistike i turizma radili su na Leksikonu koji sadrži 549 odrednica. Daje se poseban značaj istorijskom kontekstu, počev od antičkog perioda, preko srednjeg vijeka do savremenog doba. Identifikovane su i dokumentovane autohtone i odomaćene sorte kroz terenska opažanja i genetska istraživanja. Leksikon je dao prostor savremenim proizvođačima uključujući 313 registrovanih vinogradara i 88 vinarija, od kojih je 80 posebno predstavljeno kroz tekst i ilustracije – kazao je profesor Pejović.
Time je, kako je ocijenio, popunjena praznina u postojećoj literaturi u ovoj oblasti, a elektronsko izdanje će, kako je naveo, omogućiti nova dopunjavanja i proširenja. Leksikon će, prema njegovim riječima, biti vrijedan izvor informacija naučnicima, studentima, proizvođačima, kulturnim i turističkim radnicima, te ljubiteljima vina.
Docentkinja Sanja Radonjić je naglasila da je u ovom projektu učestvovao 41 autor iz različitih oblasti, te da su poseban značaj imala terenska istraživanja.
-Obilazili smo vinograde i vinarije i prikupljali podatke. Tako je Leksikon dobio svoju vizuelnu komponentu, a to svjedoči autentičnosti materijala. Uključeni su podaci iz arhiva, zbornika, naučnih radova i rezultati savremenih istraživanja – kazala je Radonjić dodajući da će Leksikon poslužiti i kao podsjetnik koliko bogatstvo imamo u vinogradima i vinima te biti oslonac za razvoj budućih generacija.
Foto: CANU
Istoričarka umjetnosti, fotografkinja i likovna urednica Leksikona Maja Đurić je kazala da je objavljeno preko 730 ilustracija, dodajući da slike nijesu nastajale samo iz objektiva, već i iz razgovora i povjerenja koje su gradili sa vinogradarima i vinarima.
-Svaka ilustracija je pažljivo birana da bude i estetska i dokumentarna vrijednost. Leksikon ne čuva samo znanje, već i nešto duboko lično – kazala je Đurić.
Inženjer poljoprivrede i enolog Anica Hajduković je kazala da prvi put imamo sistematično i stručno dokumentovan prikaz ključnih pojmova iz ovih oblasti.
-Leksikon nije samo knjiga, to je dubinsko putovanje kroz istoriju, tradiciju i budućnost jednog od najvažnijih sektora crnogorske poljoprivrede. To je svjedočanstvo bogate vinarske i kulturne tradicije. Istraživači, stručnjaci i studenti dobijaju pouzdano djelo prilagođeno kulturnom i agrarnom kontekstu. Vinari dobijaju vrijedan izvor podataka i vodič za svakodnevni rad, a vinarije dodatnu vrijednost, što pomaže i njihovoj promociji i razvoju vinskog turizma- ocijenila je Hajduković dodajući da se time promoviše i nacionalni brend crnogorskih vina kao proizvoda sa izuzetnim potencijalom za svjetsku prepoznatljivost.
Prof. dr Predrag Vuksanović je ocijenio da smo dobili djelo koje posljednjih pet crnogorskih generacija nije uspjelo da napravi ili je pokušalo, ali ne sa takvim uspjehom. Redakcijski tim su, pored Maraš, profesora Pejović i Vuksanović i Hajduković, činili i bivši rukovodioci Plantaža Đorđije Rajković i Verica Maraš.
